KeywordsFakultativer Unterricht; Kochen; Schülermitwirkung; Nahrungszubereitung; Lob; Motivation
Eine kleine Zahl von Schülerinnen sitzt mit einer Lehrerin zusammen um einen Tisch. Anlässlich des nahenden Geburtstags einer Schülerin soll ein Buffet vorbereitet werden. Vorschläge für in Frage kommende Speisen werden gesammelt und entsprechende Aufgaben an je ein bis zwei Schüler verteilt, wozu die Lehrerin mit der Ermunterung, auch Neues auszuprobieren, Koch- und Backbücher verteilt. Nach kurzer D...
Eine kleine Zahl von Schülerinnen sitzt mit einer Lehrerin zusammen um einen Tisch. Anlässlich des nahenden Geburtstags einer Schülerin soll ein Buffet vorbereitet werden. Vorschläge für in Frage kommende Speisen werden gesammelt und entsprechende Aufgaben an je ein bis zwei Schüler verteilt, wozu die Lehrerin mit der Ermunterung, auch Neues auszuprobieren, Koch- und Backbücher verteilt. Nach kurzer Diskussion über den Verzicht auf alkoholische Getränke werden die Vorschläge der Schüler gesammelt. Zu berücksichtigen ist, dass diese im Aufzeichnungsraum nicht von den gleichen Bedingungen wie in einer Küche ausgehen können. Nachdem alle Voraussetzungen geklärt sind, beginnen die Schüler mit der Arbeit. Die Lehrerin erkundigt sich noch einmal nach den einzelnen Arbeitsschritten und gibt praktische Ratschläge, energiesparend und zeitökonomisch zu arbeiten. Sie hilft beim Abschmecken und äußert sich immer wieder motivierend und lobend. Nach und nach wird zur Vorbereitung des Buffets übergegangen. (Projektleitung) less
StudyAudiovisuelle Aufzeichnungen von Schulunterricht in der DDR
Persistent IdentifierDOI: 10.
Type of recordingUnterrichtsaufzeichnung (fakultativ)
Recording dateUnknown
Geographic converage of recordingBerlin (Ost); Deutschland-DDR
School typePolytechnische Oberschule (POS)
Social arrangementSchülerarbeit (Partnerarbeit); Unterrichtsgespräch (Lehrerzentrierte Gesprächsführung)
Subject taughtKochen, Servieren, Pflegen (fakultativ)
TopicKochen
Sampled Universe Lehrkraft; Students
Details: Lehrerin; ausschließlich Schülerinnen
Teaching resourcesKochzubehör; Back- und Kochbücher; Lebensmittel
Language(s)German
Notes to the recordDie Fortsetzung der Aufzeichnung ist unter Ausrichtung einer Geburtstagsfeier zu finden. In der Aufzeichnung Auswertung: Fakultativer Unterricht nimmt die Lehrerin zu ihrem Unterricht Stellung.
Related recordsAusrichtung einer Geburtstagsfeier (v_apw_079); Auswertung: Fakultativer Unterricht (v_apw_126)
CreatorOriginal: Akademie der Pädagogischen Wissenschaften der DDR (APW)
Digitalisat: Universität Wien
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Publication date2011-09-13