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dauerhaft abrufbar über die DOI:
10.7477/4:2:57
[Modul]
Projekt/Studie Erhebung Aufzeichnungseinheit

Ausrichtung einer Geburtstagsfeier (v_apw_080)

SchlagwörterFakultativer Unterricht; Kochen; Schülermitwirkung; Nahrungszubereitung; Lob; Motivation

Eine kleine Zahl von Schülerinnen sitzt mit einer Lehrerin zusammen um einen Tisch. Anlässlich des nahenden Geburtstags einer Schülerin soll ein Buffet vorbereitet werden. Vorschläge für in Frage kommende Speisen werden gesammelt und entsprechende Aufgaben an je ein bis zwei Schüler verteilt, wozu die Lehrerin mit der Ermunterung, auch Neues auszuprobieren, Koch- und Backbücher verteilt. Nach kurzer D...    mehr

Eine kleine Zahl von Schülerinnen sitzt mit einer Lehrerin zusammen um einen Tisch. Anlässlich des nahenden Geburtstags einer Schülerin soll ein Buffet vorbereitet werden. Vorschläge für in Frage kommende Speisen werden gesammelt und entsprechende Aufgaben an je ein bis zwei Schüler verteilt, wozu die Lehrerin mit der Ermunterung, auch Neues auszuprobieren, Koch- und Backbücher verteilt. Nach kurzer Diskussion über den Verzicht auf alkoholische Getränke werden die Vorschläge der Schüler gesammelt. Zu berücksichtigen ist, dass diese im Aufzeichnungsraum nicht von den gleichen Bedingungen wie in einer Küche ausgehen können. Nachdem alle Voraussetzungen geklärt sind, beginnen die Schüler mit der Arbeit. Die Lehrerin erkundigt sich noch einmal nach den einzelnen Arbeitsschritten und gibt praktische Ratschläge, energiesparend und zeitökonomisch zu arbeiten. Sie hilft beim Abschmecken und äußert sich immer wieder motivierend und lobend. Nach und nach wird zur Vorbereitung des Buffets übergegangen. (Projektleitung)    weniger

StudieAudiovisuelle Aufzeichnungen von Schulunterricht in der DDR

ErhebungUnterrichtsbeobachtung (Daten): Quellensicherung und Zugänglichmachung von Videoaufzeichnungen von DDR-Unterricht der APW und der PH-Potsdam

Persistent IdentifierDOI: 10.7477/4:2:57

Art der AufzeichnungUnterrichtsaufzeichnung (fakultativ)

Datum der AufzeichnungUnbekannt

Ort der AufzeichnungBerlin (Ost); Deutschland-DDR

SchulformPolytechnische Oberschule (POS)

SozialformSchülerarbeit (Partnerarbeit); Unterrichtsgespräch (Lehrerzentrierte Gesprächsführung)

UnterrichtsfachKochen, Servieren, Pflegen (fakultativ)

ThemaKochen

Population / StichprobeLehrkraft; Schüler
Details: Lehrerin; ausschließlich Schülerinnen

Unterrichtsmaterialien / UnterrichtsmedienKochzubehör; Back- und Kochbücher; Lebensmittel

Sprache(n)Deutsch

Anmerkungen zur AufzeichnungDie Fortsetzung der Aufzeichnung ist unter Ausrichtung einer Geburtstagsfeier zu finden. In der Aufzeichnung Auswertung: Fakultativer Unterricht nimmt die Lehrerin zu ihrem Unterricht Stellung.

Zusammenhängende AufzeichnungenAusrichtung einer Geburtstagsfeier (v_apw_079); Auswertung: Fakultativer Unterricht (v_apw_126)

DatenproduzentOriginal: Akademie der Pädagogischen Wissenschaften der DDR (APW)
Digitalisat: Universität Wien

NutzungsbeschränkungenDie Videodateien sind aus Datenschutzgründen nur für registrierte Nutzer auf Antrag zugänglich. Es gelten die allgemeinen Nutzungsbedingungen des Anbieters.

Datum der Veröffentlichung13.09.2011

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